Wysoka kultura sporządzania posiłków wymaga najlepszych standardów zarówno sanitarnych a także koordynacji pracy. Bardzo istotne jest akcesorium kuchni, bez pewnych zasadniczych sprzętów po prostu nie da się przygotowywać posiłków.
Do oprzyrządowania bazowego kuchni w restauracji lub też barze zaliczamy sprzęty do obróbki termicznej, do chłodzenia i mrożenia żywności, do zmywania talerzy i sztućców, garnki i inne.
Chcąc prowadzić poważną restaurację czy też bar należy również zadbać o wyposażenie kucharzy i innych pracowników w stosowną, profesjonalną odzież. Składają się na nią ubrania takie jak bluzy kucharskie, spodnie kucharskie, czapki kucharskie, buty kucharskie, zapaski kelnerskie.
Warto, żeby wyposażenie restauracji – sprzęty jak i ubrania dla personelu, było wysokiej jakości. W dłuższym okresie czasu to się zwróci. Solidnie wykonane sprzęty służą długo, bez konieczności serwisowania a ponadto jest mniejsze ryzyko, że taki sprzęt zawiedzie w czasie, kiedy jest niezwykle potrzebny. To jedno dotyczy ubrań dla personelu – solidnie wykonane, z dobrych materiałów, będą także bardziej wygodne niż źle uszyte a ponadto nie zawiodą, jeżeli chodzi o trwałość lub solidność wykonania.
Bardzo fajna możliwość jest możliwość umieszczenia na odzieży personelu logo danego punktu gastronomicznego. Są różne techniki nanoszenia wzorów na temat, chyba najtrwalszy jest haft. Tym samym odzież wpisuje się i współtworzy zarazem wizerunek danego punktu – albo to restauracji lub to baru.